牛肉提取物（Beaf extract）是许多微生物造就基要用到的养分身分，于采办时发明，他的名称有牛肉膏 牛肉浸膏 牛肉粉 牛肉浸粉 牛肉浸膏粉等多种名称，采办时还挺犯难。 段云峰牛肉提取物（Beaf extract）是许多微生物造就基要用到的养分身分，于采办时发明，他的名称有牛肉膏 牛肉浸膏 牛肉粉 牛肉浸粉 牛肉浸膏粉等多种名称，采办时还挺犯难。 颠末一番查询，照旧不清不楚的，贴来就教列位途经的妙手！ 牛肉膏（baidu注释）： 牛肉膏 (Beef Extract) [牛肉浸膏] 是一种运用最广泛以及最平凡的细菌根蒂根基造就基，有时又称为平凡造就基，因为这类造就基中含有正常细菌生长孳生所需要的最基本的养分物资，以是可供作微生物生长孳生之用。根蒂根基造就基含有牛肉膏，卵白胨以及NaCl。此中牛肉膏为微生物提供碳源、能源、磷酸盐以及维生素，卵白胨重要提供氮源以及维生素，而NaCl提供有机盐。因为这类造就基多用在造就细菌，是以要用稀酸或者稀碱将其pH调至中性或者微碱性，以利在细菌的生长孳生。 身分：是接纳鲜嫩牛肉颠末剔除了脂肪、消化、过滤、浓缩而获得的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉天然喷鼻味，易溶在水，水溶液呈淡黄色。 Identification Name Beef extract Synonyms Meat extracts beef CAS Registry Number 68990-09-0 EINECS 273-578-7 牛肉膏与牛肉浸膏貌似是同样的工具，是颠末繁杂的加工工序建造出来的膏状物资，牛肉浸粉与牛肉浸膏粉的信息没有查到，从字面意义上看多是牛肉膏以及牛肉浸膏的干粉状。牛肉粉多是牛肉颠末简朴加工然后磨粉而成。 从以上的注释看，经常使用在造就基的是牛肉膏（牛肉浸膏），牛肉浸粉 牛肉浸膏粉是干燥后的粉状物。 可是疑难又来了，造就基配方上没有见过申明是用干粉照旧膏状的，那标明的重量是干粉照旧膏状的重量呢？膏状的是含水份的，而粉状的水份含量小在5%，假如根据养分身分来增添的话，应该用粉状的少些，膏状的多一些，不会二者都同样的重量。 假如二者用量差别，那二者是怎样换算的呢？膏状到粉状出产历程是否增添了其他物资照旧间接干燥的呢？假如间接由膏状干燥破坏而来，那应该出去水份就行，假如加工历程增添其他物资（有些干燥历程需要增添干燥介质），那换算起来就繁杂了。 话说回来，牛肉膏自己属在繁杂成本，自然产物组合，很难有一个同一的尺度。可是有一个同一的CAS编号：68990-09-0。