鱼不只滋味鲜美，并且养分价值极高。其卵白质含量为猪肉的2倍，且属在优良卵白，人体接收率高。鱼中富含富厚的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等以及必然量的钙、磷、铁等矿物资。鱼肉中脂肪含量虽低，但此中的脂肪酸被证明有降糖、护心以及防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有用地预防骨质松散症。需要留意的是，患有如下疾病者不宜多吃鱼。
鱼不只滋味鲜美，并且养分价值极高。其卵白质含量为猪肉的2倍，且属在优良卵白，人体接收率高。鱼中富含富厚的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等以及必然量的钙、磷、铁等矿物资。鱼肉中脂肪含量虽低，但此中的脂肪酸被证明有降糖、护心以及防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有用地预防骨质松散症。需要留意的是，患有如下疾病者不宜多吃鱼。
一、服用某些药物者：服用止咳药者请勿吃鱼，尤为是深海鱼更请勿食用，以避免惹起组胺过敏反映，致使患者呈现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加速、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物资，一旦人体内的组胺量超标，该物资就会进入人体血液轮回中，致使组胺过敏反映。日常平凡吃深海鱼之以是没有上述不适症状，是由于人体肠胃以及肝脏中有一种按捺组胺活性的物资——单胺氧化酶，它可以使组胺没法进入血液中。可是有些止咳药却存有单胺氧化酶按捺剂，会按捺人体肠胃以及肝脏排泄出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼很是轻易形成组胺物资倏地于体内积存。
除了了止咳药，另有其他药物也能按捺单胺氧化酶。抗菌药，如呋喃唑酮（如痢特灵等）、酮康唑、灰黄霉素；降压药如优降宁；医治帕金森的司来吉兰；抗抑郁药如吗氯贝胺；抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能按捺单胺氧化酶作用的药物，如鹿茸、山查、何首乌等。
二、痛风患者：由于鱼类含有嘌呤类物资，而痛风则是因为人体内的嘌呤代谢发生紊乱而惹起的。
三、出血性疾病患者：如血小板削减、血友病、维生素K缺少等出血性疾病患者要少吃或者不吃鱼，由于鱼肉中所含的二十碳五烯酸（EPA），可按捺血小板凝固，从而加剧出血性疾病患者的出血症状。
四、肝软化患者：肝软化机会体难以孕育发生凝血因子，加上血小板偏低，容易惹起出血，假如再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，如同落井下石。
五、结核患者：服用异烟肼时假如食用某些鱼类轻易发生过敏反映，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会呈现心悸、口唇及脸部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸坚苦、血压升高，以至发生高血压危象以及脑出血等。
六、妊妇：妊妇不宜常常食用海鱼，常食海产物，会过量摄取甲基汞，胎儿于宫内接触的汞量越高，幼儿的留意力、影象力、言语威力等其他性能发育稍微拖延的伤害越年夜。科学家还提示，纵然母体摄取的汞未几，其胎儿的脑发育还可能发生拖延。为此，妊妇以及哺乳期主妇应少吃海鲜，每一周至多1～2次，每一次100克如下，并且请勿吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的水池养殖的鱼类。
/安博