安博"避孕药催肥黄鳝"是谣传

有网文称，“样子肥年夜的黄鳝都是用避孕药等激素催肥的”。就此说法，记者举行了查询拜访采访。

疑难一：黄鳝吃避孕药会如何？

【查询拜访】 实验证实喂食避孕药轻易致使黄鳝灭亡

湖南省水产局副局长漆乾余说：“黄鳝是用避孕药催肥的说法早已经有之，末了都被证实是谣言。”2000年6月，成都市多名鳝鱼批发商联名赏格10万元，通常提供接纳避孕药催肥黄鳝详情的，一经查证失实，即予现金奖励。动静注销后，存眷者众，却无人领奖。批发商们追加了50万元赏格，但年夜奖仍旧无人能领。

湖北省仙桃市张沟镇的一名黄鳝养殖户说，黄鳝早已经经不喂激素了，重要是喂食饲料，辅以一些蚯蚓小鱼等高卵白的食品，养分就够了。

农业部黄鳝行业专项首席专家、湖北长江年夜学传授杨代勤研究黄鳝养殖技能已经有20多年。于他印象中，“黄鳝是避孕药催肥的”这一传言最早呈现于上世纪90年月末。“2000年之前，黄鳝养殖技能不太成熟，一些小养殖户的黄鳝养不年夜，或者者轻易逝世，就‘病急乱投医’，有些人想到了投放避孕药催长，传言就是如许起来的。”他说，事实上，实验证实黄鳝服用避孕药的效果其实不好，对于养殖户来讲彻底是患上不偿掉。

杨代勤先容，于2002年7月到10月间，针对于有关传言，他领导团队做过一项黄鳝增添避孕药的效果实验。这项实验接纳驯食共同饲料技能，拔取了900尾体重约为35克的黄鳝样本。针对于避孕药的3种重要身分“����APP雌三醇”、“雌二醇”、“甲基睾丸素”，实验组设置了3个年夜组，每一个年夜组下设3个平行小组，按照激素于饲猜中增添量的差别，别离设置高、中、低3个剂量梯度，每一种激素下有270尾黄鳝介入，统共810尾黄鳝根据每一平方米30尾的养殖密度举行实验。还有90尾黄鳝不使用激素。

实验发明，饲猜中增添激素的黄鳝，一个月内生长速率比不消激素的黄鳝快了约莫10%，但于一个月后最先多量灭亡。高剂量组灭亡率高达90%，中剂量组70%，低剂量组50%，3种激素致使的成果基真相同。

杨代勤阐发，黄鳝吃了增添激素的饲料后，可能致使体内代谢紊乱，增长了身体脂肪的沉积，随之体现出抗病力差直至灭亡的环境。

那末，会不会有人哄骗“从黄鳝吃激素到年夜量灭亡以前的这一个月时间差”将黄鳝倏地上市呢？对于此，专家暗示，为了10%的“虚胖”而冒黄鳝灭亡的伤害，再加之避孕药的成本，对于养殖户来讲划不来。

疑难二：雌鳝用激素能加速转雄吗？

【查询拜访】 转化前提苛刻，庄家不容易实现；雌鳝也能够长年夜个

“黄鳝平生中存于奇异的性逆转征象。”黄鳝研究专家、上海市农科院研究员周文宗玻士先容，黄鳝从胚胎期到性成熟(正常体长20—30厘米)是雌性，产卵落伍入牝牡同体期，并慢慢过渡为雄性。雌鳝于孳生上要耗能，而雄鳝孳生耗能少，生长速率更快，约莫为雌鳝的2倍。“正由于存于这个转化历程，呈现了‘加激素促转化’的传言。”

“从理论上说，简直可使用雄性激素如甲基睾丸素促使雌鳝更快向雄鳝转化，但所需前提极其苛刻，于庄家养殖情况下底子不成能实现。”周文宗说，这类转化历程需要对于“胚胎后期以及孵化不久的仔鳝”接纳浸泡药浴，这类措施不只操作贫苦、转化率低，并且由于今朝市场上的黄鳝苗险些都是从野外捕捉的野生鱼苗，早已经过了“仔鳝”这个阶段，以是不成能用这类要领。

有说法称，使用雌激素可以让雌鳝的性腺不发育、不产卵，提高生长速率，对于此，周文宗说，“这一历程不必经由过程雌性激夙来完成”，黄鳝有一种非凡的“同类按捺”习性，也就是喂养密度到达必然尺度，雌性黄鳝就不会产卵孳生。周文宗做过量次室内与室外实验，发明养殖密度假如跨越15尾/平方米，黄鳝卵巢就主动退化体内接收，不会排卵孳生。于出产中，黄鳝养殖的密度至少都是50尾/平方米以上，年夜年夜高在15尾/平方米。这类环境下，不吃激素也能将雌鳝养患上很年夜，今朝市场上卖的雌鳝也较多。

这一点也获得养殖谋划户简直认。于华南地域最年夜的水产综合市场广东省广州黄沙水产生意业务市场，从事黄鳝、团鱼等养殖谋划的聂士月说，此刻黄鳝正常养殖密度都于每一平方米30尾摆布，底子就不必用雌激素。

疑难三：黄鳝饲料会加激素吗？

【查询拜访】 激素成本高，加激素的饲料黄鳝不爱吃；国度不答应饲料里加激素

华中农业年夜学传授谢从新屡次到黄鳝饲料厂以及养殖户中调研，从他相识的环境看，黄鳝饲料里增添激素“险些不成能”。“激素类药物早已经实验证实会加快黄鳝灭亡，厂家怎么会出产这种饲料，干砸招牌的工作？”

湖北省水产局水产科学研究所黄鳝研究专家蔡焰值从成本角度举行了阐发。他说，激素的市场价格从每一千克几百元到几万元不等，水情况中的饲料假如加激素，用量会增长，饲料成本提高不少，养殖户城市细心算清这笔账的。

周文宗从给药路子的角度对于“增添激素”这一说法予以驳倒。他以为，给黄鳝服用激素类药物有3种路子：口服、肌内打针、药浴浸泡。“黄鳝体滑粘液多，捕获坚苦，肌内打针不太可能。面临成千盈百只黄鳝，接纳药浴浸泡成本过高。假如于饲猜中增添激素让黄鳝口服，又需要黄鳝驯食共同饲料技能，正常养殖户较难把握这类技能，并且黄鳝味觉、嗅觉非凡，经常拒食有药品异味的饲料。固然也可采纳活饵载体的要领，即让小杂鱼等活饵口服激素类药物后转移到黄鳝体内，但操作太费事了，并且可转移几多激素类药物及效果怎样也没法得悉。”周文宗说。

湖北的一个饲料商暗示，国度不答应于饲料里加激素，厂家也不敢随意加。

“此刻各人都谈激素色变，现实上人体、鱼体内都有激素，是生长发育必须的物资。”杨代勤提到，就跟其他鱼类催产手腕同样，于对于黄鳝实验性人工孳生时，简直会用到部门外源激素，好比绒毛膜促性激素、促黄体素等，但它们是鱼体自己就有的，使用激素只是加年夜其排卵率以及排卵量。“况且，这类以催产为目的的人工孳生，难度高、范围小、前提苛刻，只逗留于试验室。用在催产的亲鳝，重要存于在科研站所，正常不会流出，纵然流出，也没有风险，由于这种激素于鱼体内代谢快，一个礼拜就会排出体外。”杨代勤说。

疑难四：人工养殖黄鳝为什么肥年夜？

【查询拜访】 饲料足够、养分好，运动少

于市场上，肥年夜的黄鳝常常遭到消费者质疑。对于此，湖南简阳市养殖户王太新先容，黄鳝瘦小或者肥年夜取决在饵料是否足够、喂养时间是否充足长。王太新告诉记者，人工养殖的黄鳝正常到达二两至半斤即可上市，不外也有养到一千克以上的。“湖南的消费者偏向在食用比力藐小的黄鳝，是以咱们养殖的黄鳝于较为藐小时就出栏，比力肥年夜的黄鳝基本销往外省。”

野生黄鳝以蝇蛆、蚯蚓为主食，人工养殖的黄鳝于饵料方面是否有“催长”身分呢？王太新告诉记者，饲料重要身分是鱼粉，鱼粉是用一种或者多种鱼类为原料，经去油、脱水、破坏加工后的高卵白质饲料。“刚进入养殖的鳝鱼苗正常于30克到50克之间，养到上市时的二两到半斤，需要用五到六个月的时间，谈不上‘催长’。”

武昌菜市场的黄鳝养殖户刘涛告诉记者，此刻的黄鳝之以是变年夜，重要是由于饲料比之前好，有专门的鱼粉，内里增添些矿物资、卵白质、维生素，并且饲料投喂量年夜，食品足够，少运动。

“市场上的各类鳝鱼饲料都以鱼粉为主，身分差未几，只是比例不太同样。”杨代勤说，野生黄鳝“饥一顿饱一顿”，面对竞争的天然情况，以是长患上瘦小，而人工养殖的鳝鱼投食量足够、摄食比力匀称，以是长势比力好。

事实上，对于庄家来讲，其实不是黄鳝生长速率越快越好。“9月中下旬的华中、华东地域，日夜温差年夜，生长速率过快的黄鳝每每不克不及顺应，轻易灭亡。”杨代勤说，他们此刻要求养殖户必需节制投食量，从而节制生长速率。

湖北省仙桃市张沟镇黄鳝养殖户说，他们此刻养殖所用的鳝鱼苗全都是野生的，正常一斤鱼苗有15条摆布。人工养殖假如是昔时的鱼苗，买回来后从6月下旬喂到11月中旬，正常长到2两摆布就能上市了。假如是野生黄鳝，则炎天卖患上多，冬天卖患上少，由于冬每天冷，野生黄鳝不容易捕捞。黄鳝只要一个种类，可是有几个等级，分为小、中、年夜、特年夜，好比北京住民正常喜欢中条的，浙江住民喜欢订购年夜条的，但种类没区分。

仙桃市平易近关荣说，此刻这个季候，仙桃市道上卖的黄鳝都是野生的，由于家养的尚未上市。家养黄鳝以及野生黄鳝易在辨认，家养的短粗，由于一天吃食许多顿，也不运动；而野生的粗细匀称，由于需要竞争捕食，吃了上顿没下顿。从口感来讲，家养的口感相对于粗拙，野生的更鲜美。

疑难五：黄鳝食用保险吗？

【查询拜访】 农业部2008—2011年抽查，黄鳝激素超标率为0，药残及格率为98.78%

蔡焰值暗示，网传的“性激素”多是“促生长素”。十多年前的养殖户确凿会给黄鳝喂一些促生长素，但此刻已经不消了，由于养殖户发明，水有稀释作用，这些促生长素之类的药物价格高，但用了效果不较着。也有专家暗示，生长激素必需常常打针，到达必然的使用周期才气促生长，从成本角度来讲其实不合算。

湖北是黄鳝养殖年夜省，湖北省水产局品质保险办主任李天喜先容说，今朝的黄鳝正常有两道检测：产地检测、例行抽检。产地检测通常为指于黄鳝出塘的时辰，由农业部分根据国度要求举行多项检测；例行抽检是于批发市场、农贸市场等，每一年两次由工商、农业部分抽检。

蔡焰值说，水活泼物代谢快，有很好的自净威力，好比实验中给某种鱼喂一些药物，使其体内有药物残留，然后再于净水里养殖，过35—40天再检测就发明它体内没有药物残留了。

按照农业部2008—2011年对于黄鳝的产地监视抽查成果，黄鳝的乙烯雌酚激素超标率为0；黄鳝药残监测及格率到达98.78%。据漆乾余先容，湖南省水产局下属水产品质保险办会按期对于水产市场举行抽查，2011年湖南水产物的抽查及格率是98.5%，“孔雀石绿、氯霉素等是抽查查验的重点。”