安博专家提醒：绿豆汤煮食有讲究

新华网天津７月４日电（记者周润健 帅平和平静）夏季炎炎，盛暑难耐，为了消暑，不少家庭妇女会熬上一年夜锅绿豆汤给家人当水喝。但养分专家提醒，绿豆汤虽好，但请勿多喝，更不克不及当水喝。

天津西医药年夜学第一从属病院养分科主任李艳玲说，绿豆性寒，味甘，具备清热解毒、利水润肤、消暑除了烦、止渴健胃的功能，不只能预防中暑，还能降低血脂，避免动脉软化，医治食品中毒等。

“虽然年夜大都人均可以安心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但体质衰弱的人请勿多喝。”李艳玲夸大，从西医的角度看，手足凉、腹胀腹泻等体质衰弱的人最佳请勿过量饮用，不然会加剧症状，以至激发其他疾病。

尽人皆知，绿豆具备解毒功效，许多正于吃中药的人不敢喝绿豆汤，实在，“绿豆解毒不解药。”严酷地说，绿豆解的是药物与食品中的毒性，而不是解药。服中药时可否服用绿豆，还以及所服中药的药性有关：于服用黄连、黄芩、黄柏、年夜青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时，与绿豆同服，可起到相辅相成的作用。于服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁喷鼻、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经大夫许可，请勿私自服用绿豆汤，以避免降低药效，影响医治效果。

炎炎夏季，怎样更好地享用绿豆汤？李艳玲暗示，假如只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用年夜火煮沸，插手适当冰糖，１０分钟摆布便可，留意请勿久煮。如许熬出来的汤颜色葱茏，比力清亮。煮时按照小我私家喜爱以及口胃，亦可放入百合、莲子、红枣等，不只养分富厚，并且还能增长口感。

假如只是为了清热解毒，最佳把豆子煮烂。如许的绿豆汤光彩污浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

别的，脾胃衰弱的人纷歧定要喝绿豆汤，可以选择另外一种稍暖和的服法，也就是吃绿豆粥。做法是将年夜米或者小米以及绿豆同时下锅加水熬煮成粥，由于年夜米或者小米会对于脾胃起到滋补作用。