跟着人们糊口前提的改良，人们愈来愈看重自我摄生保健，『食疗偏方』也愈来愈有市场。实在，论名字，这『偏方』二字倒很主观。它已经经明确地告诉门客，这条路并不是邪道。
跟着人们糊口前提的改良，人们愈来愈看重自我摄生保健，『食疗偏方』也愈来愈有市场。实在，论名字，这『偏方』二字倒很主观。它已经经明确地告诉门客，这条路并不是邪道。
可是，医食同源的思惟于中国深切人心，这不只以及西医药有关，更以及如今依然不发财的医疗系统和社会公家科学素养遍及不高有很年夜瓜葛。
端五时节，四川长沙一位姓黄的须眉于杀鱼时，将鱼胆掏出、生吞了下去。纷歧会儿，这名须眉呈现了肚子痛、吐逆的症状，到病院查抄才知道，他的肝、肾、心脏已经经呈现了差别水平的功效衰竭。于颠末催吐、洗胃、导泻、血液透析以后，中毒的须眉才算转败为胜。
这名须眉之以是生吃鱼胆，只是缘起坊间有传“吃鱼胆明目补身”。
鱼胆治病，于西医的文籍中是有过记录的。医书《证治绳尺》以为，鱼胆作为一味中药，可以清热解毒、清肝明目、止痛。《食疗本草》也以为鱼胆可以“治喉闭”。不外，当鱼胆治病的“偏方”于坊间传播开来，更多的人殊不知道，鱼胆入药有太多的隐讳，鱼胆剧毒，误食很少的一点也会让人丧命。
“鱼胆入药，不只是分品种的，并且于量上也有着极为严酷的节制。”天津西医院主任医师郭兰声说。
据相识，青鱼、草鱼、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼的胆中，含有很强的胆汁毒素，纵然颠末了加热也不易被粉碎。是以生吞也好、熟食也罢，都极有可能致使中毒。鱼胆惹起中毒的量很是低，对于成年人来讲，一次误食了跨越2.5克的鱼胆，就可能呈现中毒反映。急性中毒可能于摄取鱼胆以后的短短半个小时摆布，就会呈现近似在急性胃肠炎的症状。而鱼胆于入药的时辰，也是需要与其他的药材混淆后外用的。
由于迷信坊间“偏方”，近似的险剧已经经不是第一次发生了。
“俗语说，‘神农尝百草，日遇七十二毒。’这些毒素可不是人工合成的，都是纯自然的。于糊口中，人们需要留意的毒性身分其实太多了。抽芽的马铃薯、采摘的毒蘑菇、一些野生的河鱼，每一到响应的季候，险些都有惹起中毒的事例发生。”中国农业年夜学食物科学与养分项目学院副传授范志红告诉记者，许多人对于一些加工的食物战战兢兢、很是怯懦，但由于缺少准确的认知，对于一些真正无害的食物却十分胆年夜，以至不假思考地就测验考试网上一些摄生之法。
好比，抽芽的马铃薯有毒，芽孔的周围会含有年夜量的龙葵素。它是一种神经毒素，可以按捺呼吸中枢。今朝于食物加工中，用一些化学处置惩罚或者辐照的要领等，就能够让马铃薯再也不抽芽；如许的要领于全球的许多国度都于使用。但对于此，一些只知其一;不知其二的人们又会意生疑虑：颠末了化学处置惩罚以及辐照的，会不会影响身体呢？却不知，处置惩罚过的马铃薯没有毒，而马铃薯不经处置惩罚一旦发了芽，就有毒了。
或许，情愿接管经验之谈，是人们于糊口中最常发生的。而偏偏同样成为平易近间一些偏方患上以传播开来的源头。人们不加辨识地或者采用、或者散布，为“偏方”的流传提供了温床。
本年3月，重庆的一名白叟为了止住7岁孙子的腹痛，找来“偏方”涂抹于男孩的腹部，并仔细地举行了按摩。第二天，孩子的腹部呈现了年夜块的皮肤溃烂、而且呈现了惊厥、浅昏倒，不能不到病院的神经内科医治，大夫诊断发明是无机磷中毒。
就于几年以前，发生于广东的一例“偏方治病”更是骇人，一度震动了医疗与法令二界。一对于伉俪由于信赖多年以前据说的“人肉治病”，盗挖邻人逝世婴的尸身、煲汤给9岁的侄儿，末了以欺侮尸身罪入狱。
食疗偏方的本相
借助着收集于流传上的气力，如今，新一轮的“偏方风暴”正于袭来，与人们愈来愈多地存眷康健、摄生相契合，它们中的许多与“食补”相干。此中，正广为传播的一个叫做“西医饮食顺口溜”，内容是：海带可以治甲亢、番茄补血助容颜，莲藕除了烦解酒妙、韭菜补肾暖膝腰……可是，这些传播甚广的食疗偏方，它们的疗效毕竟是真是假呢？
吃海带能医治甲亢
此刻咱们假如于网上查找“甲亢食疗”，立刻就能够搜刮到很多以海带、紫菜、海藻、海蜇等含年夜量碘的中药或者食物为主的食疗要领。许多人认为只有常吃海带等这些年夜量含碘的食材，就能够医治甲亢。
海藻类的碘含量很是惊人，例如海带，每一100 克含碘42710微克、海藻每一100克含碘5700微克，是以，年夜量进食这些海藻类食物很轻易形成碘过多。由于成年人天天只需要150~200微克碘，而碘过多不单可以惹起 “碘致甲亢”，还会使平凡甲亢的病情加剧，是以限定碘摄取是甲亢医治中的主要准则。此外，碘虽能按捺甲状腺素的开释，但不克不及按捺甲状腺素的合成，持久食用碘，反而在甲亢倒霉。
莲藕除了烦解酒妙
从心理以及化学的角度讲，莲藕与解酒之联系关系，并无“说患上清、道患上明”的瓜葛。只是于平易近间传播着“莲藕解酒”这一个说法。
于古代，莲藕也可入药。西医以为，莲藕可以止血而不留瘀。科学试验证实，莲藕中含有年夜量的单宁酸，具备紧缩血管的作用。莲藕含有的粘液卵白、炊事纤维，能与人体内的胆酸盐、食品中的胆固醇、甘油三酯联合，使其从粪便中排出，从而削减脂类的接收。而它所含的鞣质，有助在消化。
不外此刻，中药里使用莲藕的环境，已经经少之又少了。“莲藕解酒”只是传说，谁也不会于饮酒以后吃上一些莲藕，就胆敢冒险开车上路。或许吃上一点莲藕会让喝了酒的胃，轻微惬意一点，但要将它的作用上升到“解酒”的水平，就其实有些言重了。
牛奶炖喷鼻菇，鼻炎易治
有网友发了如许一条微玻，即“妈妈做的牛奶炖喷鼻菇，只喝了2次，鼻炎就行了。”今后的四天内，原微玻“神奇”地被转了4万屡次，惹起了极年夜的存眷。
喷鼻菇中含不饱以及脂肪酸比力高，还含有年夜量的可改变为维生素D的麦角甾醇以及菌甾醇，对于在加强人体抵挡力以及预防伤风有精良效果。因为过敏性鼻炎的症状以及伤风早期很相似，鼻腔中一些区域遭到刺激而孕育发生的炎症，都称为鼻炎。
鼻炎中最多见的是过敏性鼻炎，而诱发过敏性鼻炎的过敏原有许多，有些是螨虫，有些是霉菌，另有的是花粉，别的另有些患者接触植物，也可能惹起过敏。别的有一种过敏原是“食入性”的，而牛奶、蛋类、鱼虾、肉类等一些高卵白的食品，也可能会成为过敏性鼻炎的致病要素。以是，牛奶对于在某些人群来讲，可能还会加剧鼻炎病情。
临床上从未有过食疗治愈鼻炎的权势巨子报导，以是，食用喷鼻菇牛奶这个要领“不靠谱”。
番茄补血助容颜
番茄始终是餐桌上的神奇之物，一个缘故原由是它富有诱惑力的外不雅，另外一个要素则是它富厚的养分。科学研究证实，番茄含有富厚的维生素C、维生素A、维生素Ｂ族，和卵白质、叶酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种物资。
作为一种自然的食品，吃一些番茄对于身体必定是有利有害，但若血虚的人期望着吃番茄可以治病，这就不实际了。“番茄补血助容颜”这一说法现实上并无对于信赖它的人承诺甚么，更像是一个生理慰藉，有些近似在强调宣传。虽然番茄有必然量的铁，但含量很是少。假如以为番茄补血，天天就只吃番茄了，那末摄取的养分素就会不平衡。以是，“番茄补血助容颜”其实不严谨，并且会误导公家。
韭菜、山药可补肾
从药性上讲，于西医的临床上，山药照旧更多地被用来健脾，这是它的重要作用。
假如脾脏遭到毁伤、脾虚的话，就轻易让体内水份的比例变高，呈现浮肿、小便倒霉、不肯意吃工具等等。正常来讲，脾脏以及肾脏有着彼此增补的作用。是以，山药是经由过程健脾、以及胃、养肺的作用，从而实现了补肾。山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等，对于消化体系的接收功效十分有益；它含有的皂甙、粘液卵白等，可以润滑肺部、降低血糖，制止血脂于血管壁沉淀。
韭菜于已往也被用于中药中。它披发着怪异的辛喷鼻，这是由于它含有挥发性的硫化丙烯。这使韭菜被以为有助在增进食欲以及消化功效。除了了硫化物与挥发油，韭菜还富含卵白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。韭汁也对于痢疾杆菌、年夜肠杆菌等有按捺作用。
不外此刻，韭菜已经经不入药了。它曾经被以为有“补肾阳”的作用，但此刻发明，它并没有壮阳的身分，补肾的作用微乎其微。这就比如用山药来补肾同样，于使用中不会作为主药，而只是一种配属性的药剂。
于履历了几千年的使用以后，一些作用幽微、效果不太较着的传统草药，虽然还能于药书上瞥见，但临床已经很少使用、逐渐被裁减了。
艾叶熏蒸治偏头痛
“将端五节收罗回来的艾叶一把，放于锅内烧开，煮20分钟后端下，趁热用布蒙住头举行熏蒸。水凉了以后再放于火上烧，每一次熏两遍，天天熏两次，一个礼拜后可康复。”这是网上传播的一个医治偏头痛的方子，不外与“吃山药”差别，这个方子一旦使用不妥，可能会带来很是伤害的后果。
头痛的缘故原由长短常繁杂的。有一部门头痛，好比，受寒惹起的脑血管痉挛等，可使用艾叶来熏蒸。这是由于作为一味中药，艾叶含有挥发油，于药性上有温经、止痛、通络的作用，以是它可以解决一部门偏头痛的问题。
可是，这其实不象征着“艾叶熏蒸”对于所有的偏头痛城市有作用；这类要领对于一些头痛以至会拔苗助长。好比，对于上火惹起的头痛以及高血压头痛，就必定会孕育发生副作用，以至给病人带来伤害。以是，无论用甚么样的药，只有是出在医治的目的，就必然要经由过程医生的诊疗，切不成偏听偏信、私自使用。
芹菜能治高血压
芹菜含有卵白质、碳水化合物、维生素A、C、P、叶酸、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种养分身分。近些年，芹菜可以或许医治高血压疾病的说法颇为风行，以至有人将其功能等同在医治高血压的药物。好像只有常吃芹菜高血压患者就可以痊愈。
芹菜中的芹菜素以及钾简直可以或许起到必然的降血压作用，可是常吃芹菜只能是预防高血压和对于高血压有一些辅助医治作用。假如是得了高血压病，期望吃芹菜可以或许有很好的医治作用，这其实不实际，今朝医学界也没有因吃芹菜把高血压治好的案例。
是以，虽然芹菜等一些蔬菜可以或许于必然水平上节制血压，但不该该过在迷信它们，食疗究竟只是辅助手腕，对于在高血压患者来讲，纯真使用改良炊事养分的要领例如多吃芹菜来医治必定不行，医治中只要以药物为主，食疗为辅，药物以及食品联合起来，才气起到比力较着的疗效。
菜花可以治癌症
今朝菜花的食疗作用被传言最遍及的就是它的防癌抗癌的功能，许多人以为菜花含维生素C较多，比明白菜、番茄、芹����APP菜都高，其于防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究注解，患胃癌时人体血清硒的程度较着降落，胃液中的维C浓度也显著低在一般人，而菜花不单能给人增补必然量的硒以及维C，同时也能供应富厚的胡萝卜素，从而起到制止癌前病变细胞造成的作用，按捺癌肿生长。据美国养分学家研究，菜花内另有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素程度的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这类物资叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
也恰是这些要素，许多人将菜花当做了防癌、抗癌的黄金食物。可是今朝，于肿瘤学界尚未因常吃菜花将癌症治好的案例，肿瘤的发生以及医治受多种要素的影响，吃菜花有必然的预防作用，可是将其作用神化就不科学了。
端五节喝雄黄酒
雄黄是一种含硫、含砷的矿石，不会消融于水中。假如加热到必然的温度，雄黄于空气中可以被氧化为三氧化二砷，也就是人们熟知的剧毒物资——砒霜。
雄黄自己就具备毒性。西医于使用这些具备毒性的药剂时，很是严酷。对于一味药来讲，一天能使用几多剂量、可以持续使用多永劫间，于剂量上都有严酷的划定。正常环境下，一小我私家一天可以摄取0.1～0.3克摆布的雄黄。这个剂量长短常小的，放于雄黄酒中，也就是可以略为显示出一点点颜色。
假如摄取的雄黄过多，每每会形成肝、肾的毁伤。肝功效遭到影响的一个别现，就是转氨酶升高；肾脏遭到危险，会体现为小便不顺畅、身体水肿。雄黄惹起的中毒，以慢性占多数。正常会于摄取雄黄后的3~4天呈现症状，假如摄取量较多，也会于隔天就呈现症状，这取决在摄取量的几多。摄取越多，反映发生越快；量比力多时，以至会发生急性中毒，呈现昏倒、吐逆、腹痛等一系列的症状。
猪蹄能治艾滋病、肿瘤、尘肺？
收集上有人声称，吃猪蹄对于艾滋病、肿瘤、尘肺等疾病有医治效果，猪蹄汤以及黄芪水也被视为救人续命的良方。但不管是从西医册本、汗青文献中，照旧实际案例中，从来没有猪蹄可以医治艾滋病、肿瘤、尘肺等疾病的记录。
艾滋病是上世纪八十年月被发明的，而肿瘤、尘肺是被公认的世界难题，这三年夜类疾病今朝也是严峻威逼人的生命的庞大疾病，截止到今朝，活着界医学规模内，都尚未找到精良的解决措施，说猪蹄能解决世界性医学难题，显然是太夸张了。
猪蹄仅仅是一种平凡的肉类食物，对于在生病的人来讲，适量吃一些猪蹄可有益在构造细胞一般心理的恢复，加快新陈代谢，延缓机体朽迈。但猪蹄中也含有许多脂肪，是以要节制食用量。
黑木耳可治脑血栓
脑血栓是威逼人类康健以致生命的严峻脑血管疾病，假如脑动脉呈现粥样软化以及血管壁斑块等一些症状，于血流迟缓、血压偏低的前提下，血液的无形身分附着于动脉的内膜就轻易造成血栓。
研究发明，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性，木耳菌丝体酸提取物等一些物资也可以起到抗血小板凝结的作用。也就是如许的缘故原由，黑木耳对于预防脑血栓具备必然的作用。别的，因为黑木耳中的胶质可把残留于人体消化体系内的尘埃、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，是以人们也将黑木耳当成人体的清道夫。
可是，像黑木耳这种食材于疾病医治方面只能是一个辅助作用，假如脑血栓患者期望只吃木耳治好脑血栓，这其实不实际，医治脑血栓照旧要依赖一些专门医治脑血栓的药物。
/安博