鸡蛋是由于养分富厚而备受公共接待。据英国《逐日邮报》7月18日报导，英国科学家传播鼓吹，现代鸡蛋的养分价值比30年前更高，更有利康健。好比，与80年月的鸡蛋比拟，现代鸡蛋中维生素以及矿物资含量更高，倒霉康健的脂肪含量更低，含热量也更低。这与母鸡饲料的科学调配密不成分。
鸡蛋是由于养分富厚而备受公共接待。据英国《逐日邮报》7月18日报导，英国科学家传播鼓吹，现代鸡蛋的养分价值比30年前更高，更有利康健。好比，与80年月的鸡蛋比拟，现代鸡蛋中维生素以及矿物资含量更高，倒霉康健的脂肪含量更低，含热量也更低。这与母鸡饲料的科学调配密不成分。
这项新研究由英国卫生部资助。其成果是自80年月以来初次宣布的最权势巨子的“鸡蛋养分数据”。新研究发明，与30年前的鸡蛋比拟，现代鸡蛋中维生素D增长70%，一个中等巨细的鸡蛋中维生素D含量从30年前的0.9微克增长到如今的1.6微克。可满意维生素D日需求量的三分之二。英国养分专家凯思·麦当劳暗示，愈来愈多的研究发明，缺少维生素D会增长佝偻病等多种疾病伤害。
新研究还发明，现代鸡蛋中的硒增长����APP两倍，硒有助在降低癌症以及血汗管疾病、不育不孕以及多种传染伤害。别的，现代鸡蛋的脂肪含量以及饱以及脂肪含量都降低了20%，热量降低13%，胆固醇降低10%。如今，一个中等巨细鸡蛋含热量66卡路里，已往为78卡路里，一个年夜鸡蛋含热量77卡路里，已往为91卡路里。
科学家阐发指出，现代鸡蛋之以是养分更好更康健，与鸡饲料的革新不无瓜葛。从80年月最先，英国鸡饲猜中以动物油代替肉食以及植物骨粉饲料，重要饲料还包孕：小麦以及玉米。，这些城市让母鸡接收更多可溶性维生素及多种养分物资。
据英国《逐日邮报》7月18日报导，英国食物研究所养分学专家保罗·芬格拉斯暗示，这项新研究成果注解，经由过程卫生部天下饮食与养分查询拜访之类的研究对于天下饮食品质实行监控，意思庞大。不外，爱吃煮鸡蛋的人或者者喜欢买年夜鸡蛋的人可能会有些掉望，由于他们觉得现代鸡蛋的蛋黄变小了。实在这是由于现代鸡蛋(尤为是较年夜鸡蛋)的卵白更多，蛋黄就显患上更小。(陈宗伦)
/安博